Subscribe:Posts Comments

Trang chủ » Ẩm thực » Cách làm chả giò khoai môn cho ngày lạnh trời

Chả giò là món ăn ngon phổ biến trên mâm cơm gia đình Việt, là món ăn quê sang trọng mỗi khi gia đình có đám. Có nhiều cách chế biến món chả, giò cho ngon miệng. Hôm nay, https://roinuochongphong.com/ xin giới thiệu với bạn đọc cách àm chả giò khoai môn ngon cho ngày lạnh trời.
Bên cạnh món chả giò khoai môn này, bạn có thể tham khả thêm nhiều món chả thơm ngon khác:

Bước 1: Nguyên liệu cho món chả giò khoai môn

Thịt heo: 500g
Tôm: 1kg. Bạn chọn tôm sú là ngon nhất
Cua đóng hộp: 3 hộp. Bạn rất dễ dàng mua cua đóng hộp tại các siêu thị
Khoai môn: 500g
Cà rốt: 3 củ
Hành tím: 10 củ. Nếu không có bạn có thể thay thế bằng hành tây nhưng bạn sẽ giảm đi
Trứng gà: 2 quả
Miến dong
Gia vị cần thiết: dầu ăn, bột nêm, tiêu, bột ngọt.
Nguyên liệu cho món chả giò khoai môn

Nguyên liệu cho món chả giò khoai môn

Bước 2: Tiến hành làm chả giò khoai môn

Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về sẽ rửa sạch, trần qua nước nóng để thịt không bị hôi, để cho thật ráo nước rồi thái thành những miếng nhỏ vừa.
Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, để cho ráo nước rồi băm nhuyễn. Bạn chỉ nên băm thành hạt lựu nhỏ để khi ăn miếng chả có độ giòn của thịt mực.
Hành bóc vỏ, đập rập rồi băm nhỏ
Cà rốt cạo thành sợi như khi làm nộm rồi dùng tay đã đeo gang tay nấu ăn bóp để nước ra bớt.
Khoai môn thái chỉ, cũng tiến hành vắt bớt nước rồi để cho ráo nước.
Miến dong ngâm với nước ấm tầm 5 phút cho mềm, rồi lấy kéo cắt thành những đoạn nhỏ
Cua vớt ra bát, để cho ráo nước.
Nguyên liệu sau khi đã sơ chế

Nguyên liệu sau khi đã sơ chế

Tiến hành làm chả 
Sau khi các nguyên liệu đã sơ chế hết, cho vào một bát lớn, cho gia vị: tiêu bột, đường, bột nêm, bột ngọt, rồi đập trứng vào. Dùng dụng cụ đánh đều tất cả lên. Bạn hãy cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Bạn nên cho nhạt chút vì món chả giò này sẽ dùng với nước chấm tự pha.
Sau khi đã trộn đều hết nguyên liệu thì tiến hành gói bánh. Bạn thực hiện cuốn chả như với những món chả bình thường. Nhưng với món chả giò khoai môn này khô hơn nên khi cuốn chả xong hết thì bạn mới cho vào rán.
Cuốn chả giò khoai môn

Cuốn chả giò khoai môn

Rán chả và pha nước chấm
Sau khi gói xong sẽ tiến hành cho vào chả rán. Với bất kỳ món chả nào dù là chả cuốn lá lốt, chả mực, chả cá,… thì khi rán bạn phải cho thật nhỏ lửa để miếng chả chín đều bên trong, phải lật đều tay cho miếng chả chín vàng.
Trong khi đợi chả chín thì tiến hành pha nước chấm. Bạn hãy pha loãng nước mắm, cho chút đường, tỏi đập rập băm nhỏ, ớt tươi, chút tiêu bột, nước cốt chanh, vài lát dưa leo, cà rốt là có thể thưởng thức được.
Sau khi rán xong, gắp miếng chả vào giấy thấm dầu cho hết dầu ăn rồi mới gắp vào đĩa trang trí sao cho thật đẹp mắt.
Thưởng thức chả giò khoai môn

Thưởng thức chả giò khoai môn

Trên đây là các bước làm đơn giản cho món chả giò khoai môn vô cùng dễ ăn mà không bị ngấy. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Leave a Reply

© 2016 Làng nghề rối nước Hồng Phong DMCA.com Protection Status