Cá là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích dù trẻ nhỏ hay người cao tuổi. Món ăn từ cá dù chế biến thành món ăn nào cũng hết sức thơm ngon vào cơm, không bị ngán dù ăn nhiều. Có nhiều món cá nổi tiếng hết sức được ưa chuộng hiện nay như: cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng (tại đây), cá kho tộ,…. Nhằm giúp bữa cơm gia đình bạn thêm lạ miệng, https://roinuochongphong.com/ xin giới thiệu cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt cực kỳ thơm ngon đưa cơm ngày lạnh.
Trước khi đến với món cá này bạn hãy tham khảo thêm nhiều món cá ngon nổi tiếng:
Cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện những bước sau đây
Nguyên liệu cho món cá cơm chiên tỏi ớt
Cá cơm: 300g. Bạn chọn mua cá to to một chút thì khi làm sẽ ngon hơn
Ớt tươi, gừng tươi, tỏi khô, hành hoa
Bột năng: 100g. Bạn có thể thay bằng bột bắp, bột khoai tây đều được.
Gia vị: muối, nước mắm ngon, đường, tiêu bột, tương ớt.
Tiến hành làm cá cơm chiên tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm mua về rửa sạch, để cho thật ráo nước
Gừng, ớt, tỏi đập rập băm nhỏ.
Hành lá thái nhỏ vừa ăn
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Cá cơm sau khi để thật ráo nước thì cho vào bột năng để tẩm cho bột năng bám đều vào cá. Bạn có thể cho bột năng vào túi nilon, sau đó cho cá cơm vào rồi xóc đều, như vậy cá được tẩm đều hơn và nhanh hơn.
Pha nước sốt tỏi ớt: Cho vào bát con 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 1 thìa tương cà và 1/2 thìa tiêu bột. Đánh thật đều để làm nước sốt.
Bước 3: Tiến hành chiên cá
Cá sau khi đã tẩm qua lớp bột năng thì cho vào chảo dầu nóng chiên vàng lên, chiên với lửa vừa để cá không bị cháy lớp bột năng. Sau khi cá đã được chiên vàng thì cho cá ra giấy thấm dầu để hút bớt mỡ.
Dùng một chảo khác cho lên bếp đun nóng với 1 chút dầu ăn, sau đó cho thêm ớt, tỏi, gừng và hành lá vào xào cho thật thơm. Khi tất cả đã vàng ruộm thì cho bát nước vừa pha vào đảo đều lên
Sau khi đã đảo đều lên thì cho cá cơm vào đảo đều là được.
Thưởng thức món cá cơm chiên tỏi ớt
Bạn chiên cá đến khi nước sốt tỏi ớt cạn hết, cá nhìn quánh dẻo thì bạn sẽ tắt bếp là được.
Cá cơm chiên tỏi ớt ngon nhất khi thưởng thức cùng cơm nóng. Khi ăn bạn sẽ thấy lớp ngoài giòn, bên trong lại dai dai thịt cá cơm, se se đầu lưỡi vị ớt tươi, tiêu bột và nhiều nguyên liệu khác.
Trên đây là cách làm cá cơm chiên tỏi ớt vô cùng đơn giản, dễ làm. Chỉ cần bớt chút thời gian là bạn có thể chế biến được món ăn ngon này cho gia đình bạn. Chúc bạn ngon miệng!
